ilovetravelmate的部落格

吃吧!!

今天我們吃好料吧~~

經常在台九線上往返飛馳

最常引起我注意的

說來慚愧，竟然是「測速照相機」

在光復的大富火車站前

有間警察局正坐落在巷口

前方剛好有支測速照相機

令我印象深刻

殊不知

在這看似富饒平凡的小村莊

照相機旁的巷弄中

竟隱藏著在地的好味道-大和蔗工的厝

警局旁的巷子

巷口有個農村入口意象

水牛與農夫，好可愛!!

右轉，直直走

約200公尺處

會看到右邊有條小巷子

巷子旁的牆壁彩繪著古早時代的農村風情

很漂亮的一條小徑

再往前走約300公尺

看到朵超級大的油桐花

就表示「大和蔗工的厝」到啦~

跋山涉水千里迢迢(太誇張了!!!)

為了就是這家傳說中的光復美食

大。和。蔗。工。的。厝

據說

蔗工的厝最早是將農業時期的大和戲院改建成餐廳

一方面鎖住大富村民的兒時記憶

另一方面也將蔗香文化傳承下去

這家餐廳非常非常的特別

因為~~~

老闆娘燒的菜全都是跟"甘蔗"有關

可以說是全甘蔗料理喔!!

而且，重點是~

老闆娘早上買了甚麼食材客人就得乖乖的吃甚麼

完全沒有討價還價的餘地

這樣無菜單的料理其實我非常的喜歡

降子的感覺就好像到別人家去作客

不用多慮要吃甚麼

多了些許期待的興奮感(Surprise~~)

甫進入餐廳，剛坐下來

老闆娘就端了壺令人印象深刻的菊花茶出來

一般市面上的乾燥菊花其實含有許多農藥的

因為要能完整地保存整個花瓣

不被蟲蟲吃掉

是需要撒些農藥的

但是桌上這壺菊花茶

來自花蓮玉里的赤柯山

是農民以無毒方式種植的

健康又好喝

讚啦!!

接下來，重頭戲要登場了!!

第一道菜：涼拌過貓

吃遍花蓮美食的巴豆夭團隊

遇過過許多好吃及不好吃的涼拌過貓

這道菜，看似簡單

其實

其中隱藏著許多學問

過貓要新鮮

烹煮方式會影響其口感

一不小心就會變得很澀很難入口

而這道涼拌過貓

加入了柴魚片、薑絲及少見的芋頭絲下去搭配

味道竟意外地很搭

芋頭絲的加入

讓整盤菜層次頓時豐富起來

口感特殊，非常好吃

第二道菜：滑蛋蔗筍

清脆的蔗筍搭配番茄的甜味和嫩嫩的滑蛋

簡單的家常小菜

好吃得不得了

淚推~~~><"

第三道菜：甘蔗滷豬腳

哇!!!!

豬腳超軟Q~

甜甜的甘蔗和老滷把豬腳滷的晶瑩剔透

味道甜而不膩

打破一般對於豬腳又油又膩又鹹的印象

超下飯的!!!

老闆娘，再一桶飯~~

第四道菜：客家小炒

來客家餐館一定少不了這道料理

愈簡單家常必備的料理愈能看出廚師的功力與用心

吃過了這麼多餐館的客家小炒

我深深覺得我要給老闆娘一個擁抱(趁機卡油~~哈哈)

入口時有一種微嗆的感覺

一問之下

原來是老闆娘的獨門白胡椒

因為這一個小動作

讓整道菜味道變得非常棒~~

以上四道菜

沒錯，我們這次只記錄了四道菜

後面的酥炸豆腐、湯、甜品

因為團隊成員有事先行離開

沒有完整記錄到最後

留個下次再來的藉口

吃完，在附近逛逛

享受一下農家閒情樂~

餐廳外的環境

透露著質樸、簡單、與世無爭的氣味

讓人心情為之放鬆

非常適合辛苦工作一個禮拜的上班族

來這兒充充電

享受一下舒服的氛圍

整體而言

大和蔗工的厝是家很有特色的農村餐館

座位數不多

老闆娘依據今天訂位的人數當天早上準備新鮮食材

所以囉

喜歡這家店想要造訪一下小農村的朋友們

要記得預約唷

免得撲了個空~~

 平均消費 : 250/人

用餐氣氛與環境 ★★★★☆

價格 ★★★★★

整體評價 ★★★★☆